Receta de mejillones al curry
Prepara estos mejillones al curry en casa y tendrás un almuerzo delicioso, lleno de mucho sabor.
Raciones 5
Calorías 230kcal
Ingredientes
- 1 kg de mejillones sin cáscara
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cda de curry amarillo o rojo
- 3 ajíes
- 150 ml crema de leche
- 30 ml de vino blanco
- 50 gr de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, lavando bien los mejillones y quitándole la baba y toda suciedad. Reservaremos.
- Procederemos a cortar el ajo, la cebolla y los ajíes.
- Coloca un sartén al fuego y agrega la mantequilla, luego añade el ajo y la cebolla. Mezcla, sofríe y cuando estén transparente le agregarás los ajíes y los mejillones, remueve todo.
- Una vez tengas todo eso en el sartén, vas a incorporar el vino, un poco de sal y pimienta, mezclarás y dejarás cocinar por 4 minutos.
- Luego, agregarás la nata junto al curry y aquí es donde haremos magia. Mezcla todo muy bien, tapa y deja cocinar por 5 minutos a fuego lento.
- Pasado ese tiempo, vas a destapar tu sartén y subirás el fuego. La idea es que la salsa espese un poco y se reduzca, dejarás cocinar por 4 minutos más pero sin dejar de mover para que no se pegue en el fondo.
- Apaga y deja reposar un poco para que todo se asiente.
- Sirve en un plato hondo, decora con perejil y degusta.
Nutrition
Calorías: 230kcal