Rica sopa de brócoli y puerros, paso a paso
Prepara en casa esta sopa de brócoli y puerros para una comida saludable.
Raciones 4
Calorías 390kcal
Ingredientes
- 1 brócoli mediano
- 3 puerros grandes
- 1 diente de ajo
- 50 gr de mantequilla
- 100 gr de crema de leche
- 500 ml de caldo de pollo o vegetales
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, cortando el brócoli y separándolo por arbolitos o ramilletes.
- También tomarás el puerro, lo lavarás y lo cortarás en trozos. Toma el ajo y lo filetearás.
- En un sartén, coloca la mantequilla y cuando esté derretida, le añadirás el ajo.
- Cuando veas el ajo sofrito, vas a agregarle el puerro y lo saltearás por 2 minutos.
- Ahora, vamos a añadirle el brócoli y mezclaremos muy bien hasta integrar todo. Tapa y deja cocinar por 5 minutos a fuego lento.
- Mientras, vierte el caldo en una cacerola y pondrás a calentar.
- Pasado los 5 minutos, apaga la mezcla de brócoli y puerros y se la vas a añadir al caldo cuando hierva. Mezcla y deja cocinar por 7 minutos más.
- Cuando termines los minutos, vas a pagar el fuego y dejarás reposar un poco.
- Una vez que esté a temperatura ambiente, vamos a procesar nuestra mezcla hasta que nos quede un líquido denso y todos los ingredientes se hayan disuelto.
- Cuando esté todo procesado lo vas a verter nuevamente en la cacerola para terminar la cocción.
- Es el momento de agregar la crema de leche, mezclamos y vamos a darle sabor con la sal y pimienta que debe se a tu gusto. Volvemos a mezclar y dejamos cocinar por 3 minutos.
- Retira del fuego y sirve tu sopa de brócoli y puerros en un plato hondo.
- ¡Degusta!
Nutrition
Calorías: 390kcal