Receta de paleta de cerdo cubana
Sigue este paso a paso y consigue el sabor de la paleta de cerdo cubana en tu mesa.
Raciones 10
Calorías 515kcal
Ingredientes
- 1 paleta de cerdo (de 3 a 4 kilos)
- 2 cabezas de ajo trituradas
- ½ taza jugo de naranja agria
- 2 cdta. comino molido
- 1 cdta. pimienta molida
- 1 cda. orégano seco
- 2 cda. sal fina
- 250 gr cebolla en rodajas
Elaboración paso a paso
Marinado de la paleta
- En un tazón mediano, combina el ajo, el jugo de naranja agria, el comino, la pimienta, el orégano y la sal.
- Limpia y seca la pieza de cerdo, con la ayuda de un cuchillo fino y filoso, pincha la paleta para abrir huecos y que la marinada alcance la parte interior de la pieza. Coloca la paleta en una fuente grande apta para horno.
- Vierte sobre el cerdo la mezcla anterior y frota bien para que llegue a todos los lados. Tapa con papel de aluminio y refrigera por 8 horas como mínimo.
- Coloca las rodajas de cebolla sobre la pierna.
Horneado
- Saca la pierna del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 165 °C (325 °F).
- Hornea la pierna, cubierta con papel aluminio, durante 4 horas o hasta que alcance una temperatura interna de 85 °C (185 °F).
- Retirar del horno y dejar reposar 20 minutos antes de cortar. Sirve con tu acompañante favorito.
Nutrition
Calorías: 515kcal