Deliciosa arepa pelúa venezolana
Cocina esta deliciosa arepa pelúa venezolana y sorprende a todos en casa con un desayuno bien repotenciado.
Raciones 6 arepas
Calorías 420kcal
Ingredientes
Para la masa:
- 4 tazas de harina de maíz precocida
- 4 tazas de agua
- 1 cda de sal
- 1 cda de mantequilla derretida
- 2 cda de aceite vegetal
Relleno:
- 150 gr de queso amarillo (Elige el de tu preferencia)
- 500 gr carne de res de falda
- 1 cebolla
- 1 pimentón
- 2 ajíes
- 2 dientes de ajo
- manojo pequeño de cilantro
- 2 cda de adobo completo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
Preparemos el relleno: La carne mechada para nuestra arepa debe estar perfectamente jugosa y con mucho sabor. En Comedera tenemos una receta para que la realices, haz clic aquí. Puedes preparar la carne un día antes para que no te tome mucho tiempo en realizar la arepa pelúa.
- Ralla el queso amarillo por la parte donde salen las hebras medianas. Reserva.
Hagamos la masa:
- En un bol, colocaremos la harina, la sal, y las mezclaremos con una espátula.
- Luego, añadiremos el agua y la mantequilla derretida. Con la ayuda de nuestras manos, previamente limpias, mezclaremos todo con movimientos lentos hasta obtener una masa suave y manejable. Resérvala.
- Coloca una plancha o sartén grande a fuego medio y engrásala con aceite.
- ¡Llegó el momento divertido! Toma tu masa y haremos unas bolas con nuestras manos. El tamaño dependerá de tus gustos, te recomiendo que la hagas pequeñas para que el resultado final tenga una capa crujiente. Puedes guiarte por las dimensiones de una pelota de golf.
- Después que hagamos todas las bolitas de masa, la aplastaremos delicadamente con ambas manos para obtener la forma característica de las arepas. Sabemos que este proceso consta de mucha práctica, pero te aseguramos que es fácil.
- Te recomiendo que hagas las arepas delgadas para que su cocción sea más rápida y tengas una forma crocante. Coloca las arepas sobre el sartén o plancha previamente calentado.
- Déjalas cocinar por 10 minutos. Cuando veas que nuestra arepa tiene una especie de "Concha o costra", la volteas. Repite este paso por el otro lado.
Preparemos la arepa pelúa
- ¡Comencemos a rellenar! Tomamos nuestras arepas, procura que estén tibias, y la abrimos con un cuchillo. Puedes untarles un poco de mantequilla, esto es opcional.
- Con una cuchara, rellena cada una de las arepas con la carne mechada y el queso amarillo rallado.
- Sírvelas en un plato y ¡a degustar!
Nutrition
Calorías: 420kcal