Cómo hacer alcachofas confitadas
Una manera muy deliciosa de consumir esta verdura, es fácil pero no rápido.
Raciones 4
Calorías 337kcal
Ingredientes
- 8 alcachofas
- 1 hoja de laurel
- 1 taza aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- romero fresco
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Limpiamos las alcachofas, cortamos los tallos secos y cortamos en trozos medianos y colocamos dentro de una olla.
- Cubrimos las alcachofas con aceite de oliva y entre ellas espolvoreamos sal pimienta y ponemos la hoja de laurel y un poco de romero.
- Cocemos a fuego lento intentando que no rompa la ebullición ni salgan burbujas, simplemente que se cuezan en el aceite.
- Depende de la alcachofa tendrán que estar entre 20 y 40 min (o hasta 1 hora, si son grandes y más duras), hasta que clavando un palillo lo podamos sacar sin resistencia.
- Puedes servir calientes o frías. Atravesadas por una brocheta y en la parte superior colocamos un poco de romero fresco o la hierba que gustes.
Nutrition
Calorías: 337kcal