Receta de alcachofas al ajillo
No hay secretos, es una manera sencillísima de obtener un delicioso plato de alcachofas al ajillo.
Raciones 5 personas
Calorías 64kcal
Ingredientes
- 1 kg. alcachofas
- 4 dientes de ajo grandes
- ½ vaso vino blanco
- ½ cdta. tomillo en polvo
- 1 ramillete de perejil fresco
- 4 cda aceite de oliva
- 1 limón zumo
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Lo primero es limpiar las alcachofas, le quitamos el tallo y retiramos las hojas.
- Cortamos en 4 los corazones de alcachofa.
- Llena una cazuela con agua hasta sus 2/3 y añade el jugo de 1 limón. por 10 minutos. Luego escurre y pon sobre papel absorbente para que pierda el agua.
- En una sartén vertemos el aceite y añadimos los ajos cortados muy pequeño. Dejamos hasta que se doren. 1 minuto aproximadamente.
- Agregamos las alcachofas a la sartén, espolvoreamos con sal y dejamos cocinar por 2 minutos.
- Añadimos el vino blanco y agregamos 3 cucharadas de agua y el tomillo . Dejamos cocer a fuego lento por 15 minutos. Removiendo cada 2 minutos.
- Rectificamos la sal y espolvoreamos el perejil y apagamos la estufa, tapamos y dejamos en reposo un minuto antes de servirla.
Nutrition
Ración: 100g | Calorías: 64kcal