Conejo con papas, paso a paso
Haz este conejo con papas súper rico y fácil. Todo lo que necesitas saber lo tendrás en esta receta.
Raciones 4 personas
Calorías 390kcal
Ingredientes
- 350 gr conejo en trozos
- 250 gr de papas
- 1 cebolla
- 1 pimentón
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de vino blanco
- 1 ramito de perejil
- 1 cda de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, calentando un sartén con suficiente aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadiremos el conejo y lo vamos a sofreír o saltear. Cuando lo veas con una costra o color dorado, apaga y reserva.
- Procederemos a cortar el pimentón, la cebolla, el tomate en cuadritos y luego filetearemos el ajo.
- Colocaremos a calentar una cazuela con aceite de oliva y procederemos a sofreír el ajo y la cebolla, sofreímos sin dejar quemar.
- Cuando estén transparentes, le añadiremos el pimentón y el tomate y cocinaremos a fuego lento.
- Mientras nuestra verduras se sofríen, pelaremos las papas y las cortaremos en cubos. Reservamos.
- Añade los trozos del conejo a la mezcla de verduras en la cazuela, junto al vino blanco, un poco de agua, las papas y mezclaremos.
- Condimenta con sal y pimienta y la cucharada de paprika, mezcla y dejaremos cocinar por 25 minutos a fuego medio y tapado. A los 20 minutos de cocción le añadirás el perejil troceado.
- Pasado los minutos, destapa y ya el liquido del conejo se debió reducir. Si ves que aún tiene liquido, sube el fuego. Nuestro conejo no debe quedar aguado, pero si con un caldo denso.
- Cuando tenga esa textura, apaga y deja reposar.
- ¡Sírvelo y disfruta!
Nutrition
Calorías: 390kcal