Receta de sopa de manzana y remolacha
Degusta esta rica sopa de manzana y remolacha y cautiva a todos con esta preparación.
Raciones 2 personas
Calorías 270kcal
Ingredientes
- 6 remolachas
- 3 manzanas verdes
- 1 cebolla
- 1 taza de crema agria
- 1 cda de mostaza
- 5 tazas de sidra de manzana
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar preparando nuestros ingredientes. En la cocina debemos ser organizados para aprovechar el tiempo.
- Corta las cebollas en rodajas, las remolachas y las manzanas en cubos medianos.
- Calienta un sartén con aceite de oliva e iniciarás salteando la cebolla.
- Una vez salteada la cebolla, es momento de añadir la remolacha. Mezcla y sella por 2 minutos.
- Es turno de añadir las manzanas verdes. Mezcla hasta incorporarlas y dejarás cocinar por 5 minutos más.
- Ahora, agrega la sidra de manzana junto a cuatro tazas de agua, sal y pimienta al gusto. Mezcla, tapa y cocina por 40 minutos a fuego medio.
- Pasado ese tiempo, apagarás y dejarás reposar un poco. Cuando esté a temperatura, añade la taza de sidra de manzana que faltó.
- Con un procesador manual o una licuadora procesarás perfectamente la sopa hasta que te quede con una textura homogénea.
- En un bol pequeño, añadirás la mostaza y la crema agria. Mezcla hasta integrar.
- En una taza, añade la sopa de manzana y remolacha y en el medio una cucharada de la crema anterior para decorar. Será el ingrediente que haga la diferencia.
- ¡Degusta!
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Nutrition
Calorías: 270kcal