Carré de cordero al horno, elegante y sofisticado
Prepara este carré de cordero al horno, una pieza que será una delicia para compartir en familia.
Raciones 2 personas
Calorías 410kcal
Ingredientes
- 500 gr de carré de cordero
- Pimienta negra molida
- 2 ramas de romero
- 2 dientes de ajo
- 3 cda de miel
- Zumo de limón
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, envolviendo los huesos del carré con un poco de papel aluminio para que al momento de cocinarlo, no se quemen.
- Luego, vas a salpimentar la carne muy bien. Que quede bien condimentada, lo vas a dejar marinando a temperatura ambiente.
- Mientras se marina, vamos a preparar el aderezo. Colocaremos la miel con 2 cucharadas de agua y la pondremos a calentar en el microondas por 2 minutos. Mezclaremos y tendrás una miel más manejable.
- Es momento de pelar y picar finamente los ajos y se lo añadiremos a la miel. Posteriormente, agrega el zumo de limón, una cucharada de aceite de oliva, y las hojitas de romero. Mezcla hasta crear un tipo de vinagreta.
- Precalentamos el horno a 200 ºC.
- Luego con un pincel, bañaremos todo el carré con la vinagreta de miel, debe quedar bien impregnada del líquido.
- Llevaremos el carré al horno por 20 minutos para que se tense y dore.
- Pasado ese tiempo, bajaremos la temperatura a 150 ºC y terminaremos de cocinar por 20 minutos más hasta que la carne se cocine por dentro.
- Cuando lo saques del horno, agrega un poco más de miel natural para intensificar el sabor.
- Sirve a tu gusto y disfruta con tu guarnición favorita.
Nutrition
Calorías: 410kcal