Cómo hacer una sopa de langostinos paso a paso
Aprende cómo preparar una inolvidable sopa de langostinos con mucho sabor a mar y perfecta para comer en una comida con amigos y familiares.
Raciones 4
Calorías 140kcal
Ingredientes
- 300 gr de langostinos frescos
- 4 o 5 mejillones frescos 1 por persona
- 1 /2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 1 tallo de cebollino
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Pela los langostinos, quítales la cabeza y la piel y ponlas en una olla con 1 litro y medio de agua.
- Pon el remojo los mejillones y reserva.
- Pon la olla con los langostinos al fuego y cocina por 30 minutos a temperatura media.
- Transcurrido el tiempo, tendrás un delicioso caldo de langostinos. Ahora simplemente pásalo por un colador y ponlo de vuelta en la olla.
- Corta la cebolla en 4 partes y échala en el caldo. Pon también la hoja de laurel y el diente de ajo picado en láminas.
- Pon la olla a fuego medio y deja que comience a hervir.
- Mientras tanto pela la zanahoria y pícala en palitos o en ruedas, como prefieras.
- También vas a cortar el cebollín de la misma forma que la zanahoria.
- Agrega los mejillones al caldo que ya estará hirviendo.
- Seguidamente pon la zanahoria.
- Deja que hierva por 10 minutos.
- Al transcurrir este tiempo vas a echar el cebollín y los langostinos que tenías previamente pelados.
- Luego de 5 minutos más de cocción, prueba el sabor del caldo y ponle sal y pimienta al gusto.
- Retira del fuego y listo, ya puedes disfrutar de una deliciosa sopa de langostinos.
Nutrition
Calorías: 140kcal