Preparación

• Pica el pescado en cubos de 2cm. aproximadamente, colócalo en un bol.
• Exprime los limones y cuida que no se vaya una semilla, añade el jugo al bol donde está el pescado.
• Coloca una olla con medio litro de agua a hervir. Vierte la mitad sobre el pescado, remueve para que el pescado se cueza.
• Agrega la cebolla y la mitad del tomate picado en cubos, sin la semilla.
• Toma un poco del líquido del ceviche y viértelo en el vaso de la licuadora y licúa la mitad del tomate restante, añade la mezcla al bol donde está el pescado.
• Agrega la sal que gustes y el ajinomoto, mezcla muy bien.
• Incorpora el cilantro y la cucharada de mostaza y mezcla muy bien.
• Deja que tome un poco de temperatura ambiente y cuando ya no esté caliente introdúcelo en la nevera por media hora antes de consumirlo.
• Disfruta con arroz blanco y chifles.