Preparación

• Picamos la cebolla en rodajas bien finas, pelamos y sacamos las semillas a los tomates, los cortamos en pequeños pedazos.
• Calentamos una olla, añadimos el aceite y la mantequilla. Salteamos la cebolla hasta que se ponga dorada. Añadimos la carne picada y la sal y cocinamos por 5 minutos.
• Agregamos la albahaca y los tomates cortados en pedazos.
• Cocinamos a fuego medio o bajo por 1 hora, revolvemos de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.
• Agregamos el azúcar para disminuir la acidez del tomate.
• Al faltar alrededor de 10 minutos para que complete 1 hora del ragú en el fuego, Ponemos una olla con agua y sal y cocinamos la pasta por alrededor de 8 minutos.
• Colamos la pasta y servimos en un plato hondo, y bañamos con el ragú y finalmente espolvoreamos queso a tu gusto.