Cómo hacer ensalada de quinoa con portobellos
Prepara esta ensalada de quinoa con portobellos, rica y nutritiva.
Raciones 2
Calorías 290kcal
Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- 4 hongos portobellos
- 1 taza de tomates cherry
- 1/2 de cebolla morada
- 4 ramitas de cilantro
- Jugo de un limón
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, lavando muy bien la quinoa para cocinarla.
- Pondrás una olla con agua a hervir y cuando esté en su punto de ebullición, añade la quinoa.
- Cocina la quinoa por 20 minutos aproximadamente o hasta que estén infladas.
- Apaga, escúrrelas y reserva.
- Ahora, cortarás en rodajas tus portobellos y lo saltearás para que se cocinen muy bien por ambos lados.
- Corta el aguacate o palta en rodajas delgadas y reserva.
- Ahora, en un bol incorpora tu quinoa que debe estar fría, junto a la cebolla picada, el cilantro y condimenta con aceite de oliva, jugo de limón y sal al gusto. Mezcla hasta integrar.
- Para que presentes tu ensalada, haz un un timbal con la quinoa y decorar el plato con la palta, los tomates cherry y los portobellos.
- ¡Listo, a degustar!
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Nutrition
Calorías: 290kcal