Cómo hacer hummus de chipotle
Prepara este delicioso y picante hummus de chipotle, una receta tradicional para preparar en casa.
Raciones 4 porciones
Calorías 230kcal
Ingredientes
- 170 gr de garbanzos cocidos y limpios
- 1 chile chipotle grande
- 2 dientes de ajo fileteados
- 1/2 taza de agua
- 1 puñado de cilantro
- 1 cda de aceite de oliva
- Jugo de un limón
- 1/2 cda de paprika o ají rojo
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, colocando los garbanzos en una licuadora o procesador.
- Ahora, añade parte del agua y procesa. Mientras se licúe ve añadiéndole el resto del líquido para que se mezcle bien y obtengas una pasta homogénea.
- Pausa la licuadora y le añadirás los dientes de ajo fileteados, el cilantro troceado, el chipotle cortado en pequeños cubos y el jugo de limón.
- Vas a procesar hasta que toda tu mezcla quede bien integrada y ya se note el color del hummus.
- Por último, le vas a agregar la paprika o el ají molido, junto a la sal y pimienta al gusto. Vuelve a licuar hasta que las especias se hayan incorporado.
- En este punto prueba tu crema y rectifica de sal o pimienta si es necesario.
- ¡Degusta!
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Nutrition
Calorías: 230kcal