Deliciosa tarta de chocolate negro
Prepara esta exquisita tarta de chocolate negro, un postre especial.
Raciones 8 perciones
Calorías 390kcal
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 300 gr de harina de trigo
- 10 gr de cacao en polvo
- 10 gr de polvo royal o de hornear
- 4 huevos
- 150 gr de azúcar glass
- 210 gr de mantequilla a temperatura
Para el ganache:
- 300 gr Chocolate negro
- 20 cl de nata
- 10 gr de café instantáneo
Elaboración paso a paso
Preparemos el bizcocho:
- Vamos a iniciar nuestra receta, organizando los ingredientes. También precalienta tu horno a 180º.
- Ahora, en un bol procede a unir el harina de trigo, el caco y el polvo royal o de hornear. Mezcla y luego deberás tamizar con un colador para que no queden grumos.
- En una batidora o con un batidor manual, iniciarás a pomar la mantequilla hasta que tenga un aspecto blanquecino.
- Posteriormente, le añadirás la mantequilla y mezclarás. Por último, incorpora los huevos y haz lo propio hasta integrar todo.
- Ahora, irás añadiendo la mezcla de los ingredientes seco e irás mezclando con una espátula con movimientos envolventes.
- Debes batir suavemente hasta que tengas una textura densa y cremosa.
- Toma dos moldes redondos y dividirás la mezcla en partes iguales.
- Procede a hornearlos, primero por 10 minutos a 180º. Luego por 20 minutos a 150º grados.
- En ese tiempo debería estar listo. Pero dependerá del horno que uses, sólo debes estar atento para que no se te pase la tarta.
- Durante ese tiempo, ya debería estar listo. Apaga el horno, desmoldas y deja reposar.
Preparemos el ganache:
- En un recipiente pequeño, vas a colocar a hervir la nata.
- Trocea tu chocolate negro en trozos pequeños.
- Cuando tu nata esté hirviendo, le añadirás el chocolate troceado y el café. Mezcla hasta que el chocolate se derrita y se integre todo.
- Deja reposar.
Armemos la tarta de chocolate negro
- Una vez tus bizcochos estén fríos. Toma un cuchillo y corta por la mitad.
- Con la ayuda de una espátula o cuchara, toma un poco del ganache y untarás en el medio y en la superficie de la tarta.
- Decora la superficie y culmina con la ralladura de chocolate negro.
- ¡Degusta!
Nutrition
Calorías: 390kcal