Calienta una sartén o una plancha a fuego alto, ponle un chorro de aceite vegetal y deja que se ponga bien caliente.

Mientras tanto, adoba el pescado con sal al gusto y cuando la plancha o sartén esté muy caliente vas a poner el pescado con los ojos mirando para arriba.

Deja que se cocine por unos 8-10 minutos y entonces lo vas a voltear ayudándote con una espátula.

Unos 5 minutos más y ya tendrás tu lenguado a la plancha listo.

Retíralo de la plancha, apaga el fuego y sirve.

El el plato debes ponerlo con la cabeza hacia arriba siempre.