Prepara fideos thai con verduras
Te enseñaremos a cocinar fideos thai con verduras, un platillo exquisito.
Raciones 2 personas
Calorías 520kcal
Ingredientes
- 150 gr de fideos de arroz (integrales o regulares)
- 2 pimentones (uno verde y otro rojo)
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 20 ml de salsa soja
- 2 cda de siracha o alguna salsa picante
- 2 cda de salsa de soja oscura
- 200 ml de leche de coco
- 5 ml de salsa de pescado
- Zumo de un limón
- 1/4 cdita de jengibre rallado
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta preparando los fideos, de acuerdo a las indicaciones del empaque.
- En una olla con suficiente agua, cocínalos hasta que queden al dente. Escúrrelos, agrega una cucharada de aceite de oliva para que no se peguen y reserva.
- Ahora, tomarás los pimentones, la cebolla, y el diente de ajo para cortarlos en pequeños cubos.
- Calentamos un sartén con aceite de oliva y le añadiremos las verduras. Las debes cocinar a fuego medio por aproximadamente 5 minutos.
- Ahora iniciaremos a condimentar con las salsas de soja, la siracha, la leche de coco, la ralladura de jengibre, el zumo del limón, la salsa de pescado y una pizca de sal. Mezcla y deja cocinar por 3 minutos.
- Sube el fuego y es turno de añadir los fideos, los vas a mezclar hasta que se integre con toda la salsa. Saltea por 5 minutos y apaga.
- Sirve caliente y acompaña con más vegetales.
- ¡Disfruta!
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Nutrition
Calorías: 520kcal