Jalambaya, delicioso arroz
Cocina este Jalambaya, una comida deliciosa y tradicional de la cocina cajún.
Raciones 6 personas
Calorías 580kcal
Ingredientes
- 4 tazas de arroz
- 600 gr de langostinos frescos y limpios
- 2 pechugas de pollo
- 200 gr de jamón o chorizo
- 2 pimentones cortados en cuadritos (uno verde y otro rojo)
- 2 dientes de ajo fileteado
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 3 tomates cortados en cuadritos
- 8 tazas de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- 1/2 cda de ajo en polvo
- 1/4 cdta de tomillo
- 1/4 cdta de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, cortando el pollo en dados. Haz lo propio con el jamón o el chorizo.
- Toma una cazuela grande y profunda y pondrás al fuego con aceite. Cuando esté caliente comienza a dorar tu pollo y el jamón hasta que queden salteados y al dente.
- Ahora, procede a incorporar la cebolla, el ajo y los pimentones. Mezcla y sofríe.
- Luego, agregarás los tomates, el arroz, las hojas de laurel, el ajo en polvo, el orégano, el tomillo, sal y pimienta al gusto. Mezcla y sofríe por 3 minutos.
- Incorpora el caldo de pollo, mezcla y deja cocinar por 15 minutos aproximadamente.
- Pasado ese tiempo, añadirás los langostinos. Mezcla un poco y termine de cocinar por 10 minutos o más hasta que todo el líquido se evapore.
- Prueba y rectifica el sabor. Retira las hojas de laurel y sirve.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 580kcal