Receta de tortilla española de calabacitas

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Sigue el paso a paso y prepara esta tortilla española saludable, sin chorizo y con calabacitas

Plato huevos, Vegetariana, verduras

Cocina Española

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 50

Raciones personas

Calorías 97kcal

Autor María Alejandra Gómez

Precalienta el horno a 360 °F.
En una bandeja para el horno y con papel de horno al fondo, coloca las papas picadas, la calabacita, la cebolla, el ajo.
Añade la sal, pimienta y el aceite de oliva.
Mezcla bien procurando que los sabores alcancen a cada trozo de papa y calabacita.
Cubre con papel de aluminio para que la cocción sea pareja. Hornea a 360 °F durante 25 minutos.
En un recipiente grande bate 6 huevos, puedes agregar una pizca de sal.
Incorpora la mezcla de huevo a las papas con la calabacita y cebolla.
Con la ayuda de una paleta o cuchara, mezcla de forma envolvente para que el huevo se incorpore a todos los vegetales. No lo hagas con mucha fuerza para que la papa y calabacita no se deshagan.
En un sartén a fuego medio, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente incorpora la mezcla del huevo y las papas.
Aplana y esparce la mezcla de manera uniforme y deja cocinar 4 minutos. Si prefieres la tortilla un poco más seca, déjala 7 minutos.
Con ayuda de un plato grande voltea la tortilla y deja cocinar 4 minutos.
Sirve y disfruta.

Calorías: 97kcal