Receta de galletas de aceitunas negras
Un delicioso aperitivo muy fácil de preparar para disfrutar estas navidades
Raciones 2 personas
Calorías 129kcal
Ingredientes
- 150 gr de aceitunas negras
- 50 gr de harina de trigo
- 25 gr mantequilla derretida
- 25 gr de huevo
- 100 gr de queso mascarpone
- 1 cda. pimentón en polvo
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Si la aceituna viene con hueso, corta la pulpa con un cuchillo filoso y colócala en una bandeja apta para horno.
- La aceituna negra la necesitamos en polvo, por ello la deshidratamos en el horno durante 3h a 100 grados. Una vez deshidratado las trituramos.
- Para las galletas mezclamos dentro de un bol, las aceitunas trituradas junto a la harina de trigo, la mantequilla derretida y el huevo.
- Mezcla muy bien hasta que formes una masa homogénea y fácil de manejar, que no se te pegue de la mano.
- Amasa y estira con un rodillo, coloca la masa sobre un envase en el que puedas enfriar la masa.
- Cuando este fría cortamos con corta-pasta y horneamos unos 15 min a 180º.
- Para el relleno agregamos una cucharada de pimentón y sal al queso mascarpone.
- Finalmente untamos una galleta con la mezcla de queso y tapamos con otra.
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Nutrition
Calorías: 129kcal