Cómo hacer cabello de ángel
Haz en casa este tradicional dulce venezolano, cabello de ángel, paso a paso.
Raciones 6 personas
Calorías 420kcal
Ingredientes
- 2 kg de calabaza "cabello de ángel"
- 1 piña rallada
- 700 ml de agua
- 2 tazas de azúcar
- 200 gr de papelón o panela rallada
- 10 gr de clavos especias
- 1/2 cda de canela
- 1 cda de vainilla
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, cortando la calabaza en trozos alargados.
- Luego, la colocarás a hervir en abundante agua hasta que esté blanda. Cocina por aproximadamente 25 minutos. Si notas que necesita más cocción, déjala unos minutos más.
- Cuando esté blanda, retira del fuego y deja reposar. Cuando esté fría, vas a deshebrar y reserva.
- Ahora, añade en una olla el agua, el azúcar, el papelón y cocína hasta hacer un almíbar. Cuando tengas listo el almíbar, añadirás la calabaza deshebrada, la piña, los clavos, la canela, mezcla y dejarás cocinar a fuego lento por aproximadamente 40 minutos.
- Pasado ese tiempo, tu dulce de cabello de ángel debe estar bien integrado, denso y con un buen almíbar.
- Apaga, y deja enfriar. Cuando esté a tmperatura ambiente, lleva a refrigerar para que tome más consistencia.
- Sirve frío. ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 420kcal