Precalienta el horno a 275˚F.
En una olla a fuego medio pon el azúcar las especias y el jugo de piña y cocina revolviendo hasta que hierva.
Retira del fuego y reserva este glaseado.
Coloca el jamón boca abajo en un asador con parrilla. Coloca las rebanadas de piña con una cereza marrasquino en el centro y asegúralas con un palillo o mondadientes.
Inserta los clavos de olor en el jamón. Con una brocha barniza el jamón y las piñas con el glaseado.
Lleva al horno por una hora (a razón de 10 minutos por libra).
Cuando el jamón tenga media hora en el horno, barniza de nuevo y continúa horneando.
Pasados los 70 minutos, barniza de nuevo y aumenta la temperatura a 400˚F.
Hornea por 10 minutos más.