Haz esta ensalada de higo con tocino crudo
Prepara esta ensalada de higo con tocino crudo
Raciones 2 personas
Calorías 490kcal
Ingredientes
- 4 higos maduros
- 3 cda de vinagre de jerez
- 1 cda de mostaza dijón
- ½ taza aceite de oliva
- ½ taza de aceite de almendras
- Sal marina al gusto
- 1 cabeza de lechuga
- 1 endibia
- 1 cabeza de achicoria roja
- 1 chalota
- 120 gr de queso parmesano
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, precalentando el horno a 180° C.
- Luego, en un bol iniciaremos con la vinagreta. Mezcla el vinagre con la mostaza y, sin dejar de batir, agrega el aceite de oliva y el de almendras. Condimenta con sal marina y pimienta blanca. Reserva
- Toma los higos, los untarás con aceite y sal marina y hornearas por 5 minutos aproximadamente. Procura que se doren por todos los lados, para ello voltea cada minuto y medio.
- Tomarás el resto de los ingredientes y cortarás finamente o del tamaño que prefieras. Los colocarás en un bol grande.
- Cuando tus higos estén bien dorados, dejarás enfriar un poco y cortarás a la mitad.
- Agrega los higos al resto de la ensalada, incorpora la vinagreta y espolvorea queso parmesano, un poco de sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta integrar.
- ¡Disfruta!
Video
Nutrition
Calorías: 490kcal