Lomo de res en salsa de champiñones, paso a paso

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Prepara este delicioso lomo de res en salsa de champiñones

Plato Carnes

Cocina Casera

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1 5

Raciones personas

Calorías 490kcal

Autor Emilys Velásquez

Vamos a iniciar nuestra receta, calentando un sartén con un poco de aceite de oliva.
Posteriormente, tomarás tu lomo y lo sazonarás con sal y pimienta.
Cuando el sartén esté caliente, vas a sellar tu carne por todos lados hasta que se forme una costra.
Mientras la carne se cocina, vas a cortar las cebollas en julianas, filetearás los dientes de ajo y rebanarás los champiñones. Reserva.
Cundo tu carne esté sellada, vas a hornear por 20-30 minutos a 180°C.
Cuando termine el horneado, vas a dejar enfriar tu carne, rebanarás en rodajas y reservarás.
Para hacer la salsa, vas a calentar un sartén con un poco de aceite de oliva.
Procede a saltear el ajo, la cebolla y los champiñones. Cocina por 5 minutos sin dejar de mover.
Sazona con un poco de sal y pimienta e incorpora el vino tinto, el caldo de res y la pasta de tomates.
Mezcla y cocina hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
Baja el fuego al mínimo y agregarás la crema de leche. Mezcla y cocina hasta que la salsa dense un poco.
Cundo llegue a ese punto, apagarás. Para servir, coloca tus rabanadas del lomo y bañarás con la salsa de champiñones.

Calorías: 490kcal