Pastel de calabacín, jugoso y delicioso
Cocina en casa este rico pastel de calabacín, paso a paso.
Raciones 8 porciones
Calorías 490kcal
Ingredientes
- 2 calabacines
- 4 huevos
- 120 gr de queso parmesano
- 70 gr de queso mozzarella rallado
- 400 ml de leche entera
- Pimienta y sal al gusto
- 1 pizca de nuez moscada
- 2 hojitas de albahaca fresca troceada
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, cortando los calabacines en láminas no tan delgadas.
- Calentarás un sartén con aceite de oliva y vas a sellar las láminas de calabacín hasta que doren un poco sin quemarse.
- Luego, vas a sazonarlos con sal y pimienta al gusto. Reservamos.
- Precalienta el horno a 180%° C.
- Ahora, en un bol grande vas a verter la leche entera con los huevos. Vas a mezclar con una batidora o manualmente hasta que se integren.
- Posteriormente, le agregarás el queso mozzarella rallado, la pizca de nuez moscada, las hojas de albahaca y una pizca de sal. Mezcla muy bien.
- Toma una cazuela y la vas a cubrir con un poco de aceite o mantequilla.
- Luego, harás una primera capa de láminas de calabacín. Posteriormente, le agregarás la crema de huevo y leche. Procede a colocar otra lámina de calabacín y así sucesivamente.
- Culmina con el queso parmesano esparcido.
- Hornea el pastel por aproximadamente 30 minutos o hasta que esté bien cuajado y tenga un dorado muy brillante.
- Apaga, deja reposar y corta en porciones. Sirve y ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 490kcal