Receta de puerquitos de piloncillo
Te enseñamos cómo hacer unos deliciosos puerquitos de piloncillo, paso a paso.
Raciones 8 galletas
Calorías 530kcal
Ingredientes
- 850 gr de harina de trigo
- 500 gr de piloncillo
- 2 huevos
- 10 gr de polvo para hornear
- ¼ cda de canela en polvo
- ¼ cda de anís en polvo
- 2 clavos de olor
- 150 ml de aceite vegetal
- 12 gr de bicarbonato de sodio
- 1 cda de azúcar
- 100 ml de agua tibia
Para activar la levadura:
- 1 cda de harina de trigo
- 5 gr de levadura seca instantánea
- ¼ cda de azúcar
- 25 ml de agua
Elaboración paso a paso
- Mezcla en un bol los 25 ml de agua tibia, la levadura, el ¼ de cucharadita de azúcar, y el ¼ de cucharadita de harina de trigo. Integra muy bien y deja reposar por 15 minutos.
- En una olla pon los 100 ml de agua y el piloncillo, mezcla y cocina a fuego medio sin dejar de mover. Debes mezclar muy bien y cocinar hasta que obtengas una consistencia tipo almíbar, sin grumos.
- Añade a la olla los clavos de olor, la canela en polvo y el anís en polvo. Mezcla y reserva.
- Deja reposar y luego retiras los clavos.
- En la encimera de tu cocina, agrega la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Revuelve bien para distribuir y luego forma un volcán.
- Añade el aceite vegetal, un huevo y la levadura activada que hiciste en el primer paso de esta receta
- Incorpora el piloncillo ya tibio y mezcla hasta que obtengas una masa homogénea y uniforme. Debes amasar por aproximadamente 10 minutos.
- Si notas que tu masa está seca, agrega un poco de agua y mezcla. Haz de tu masa una bola. Tapa con papel film y deja reposar por 30 minutos en el refrigerador.
- Mientras tanto precalienta el horno a 180 °C.
- Extiende tu masa en la encimera de tu cocina previamente enharinada y aplana con un rodillo.
- Con un cortador en forma de puerquito, corta toda la masa.
- Pasa los puerquitos a una charola con papel para hornear y barniza con huevo. Hornea durante 15 minutos a 180 °C.
- Saca del horno, deja enfriar y degusta.
Video
Nutrition
Calorías: 530kcal