Receta de pizza con carne al pastor
Aprende cómo hacer paso a paso una deliciosa pizza al pastor mexicana.
Raciones 8 raciones
Calorías 480kcal
Ingredientes
Para la masa:
- 1 ¼ cdita de levadura
- 1 cda de azúcar
- 1 taza agua tibia
- ½ cda de sal
- 2 ¾ tazas de harina de trigo
- 1 cda de aceite de oliva
Para la carne y el adobo:
- 3/4 kg carne de cerdo
- 3 chiles guajillos, remojado y sin semillas
- 1/2 barra de achiote
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de vinagre blanco
- ½ cdita de comino
- 1 cda de orégano
- 3 pimientas gordas
- 2 cda de aceite vegetal
Para armar la pizza:
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1 taza de piña en almíbar cortada en cubitos
- 1/2 taza de cebolla blanca en julianas
- Un puño de cilantro
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta, añadiendo en un bol el agua tibia, la levadura y el azúcar. Mezcla bien y deja reposar por 5 minutos para activarla.
- Luego, añade la harina de trigo, la sal y el aceite, mezcla bien. Cuando notes que ya esté tomando textura, pasa la masa a tu encimera.
- Amasa muy bien por varios minutos hasta conseguir una masa homogénea y uniforme.
- Haz de tu masa una bola, y reserva en un recipiente previamente engrasado y cubre para dejar la masa crecer durante media hora.
- Para el adobo, incorpora en una licuadora los chiles guajillos, el achiote, los dientes de ajo, el jugo de naranja, el vinagre blanco, el comino, el orégano y la pimienta gorda.
- Licúa y procesa hasta que conseguir una salsa densa y rojiza.
- Vierte el marinado sobre la carne y deja reposar en el refrigerador durante 1 hora.
- Calienta un sartén con un poco de aceite y cocina hasta dorar muy bien y que la carne se cocine.
- En la mesa de trabajo previamente enharinada, extiende la masa de pizza con un grosor de 3 mm y forma la forma de tu pizza en relación a la bandeja donde la cocinarás.
- Esparce el queso por toda la superficie.
- Luego, agrega la carne de cerdo cocida, la cebolla y los trocitos de piña.
- Hornea durante 15 minutos a 200°C.
- Termina de hornear, deja reposar y decora con cilantro picado.
- ¡Disfruta!
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Nutrition
Calorías: 480kcal