Receta de empanadas de jamón y queso venezolanas
Aprende cómo se hacen las famosas empanadas de jamón y queso tradicionales.
Raciones 6 Porciones
Calorías 530kcal
Ingredientes
- 250 gr de harina de maíz precocida
- 2 tazas de agua
- 1 cda de sal
- 40 gr de azúcar
- 150 gr de queso semiduro rallado
- 150 gr de jamón fiambre o pavo rallado
- 2 tazas de aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta añadiendo en un bol el agua junto a la sal y el azúcar. Con una cuchara mezcla muy bien hasta disolver completamente.
- Agrega una cucharada de aceite al agua.
- Luego, incorpora progresivamente la harina de maíz precocida y mezcla con una paleta hasta que obtengas una masa homogénea.
- Cuando esté densa, usa tus manos para terminar de amasar muy bien hasta que la masa esté súper suave y blanda.
- Si ves que necesitas más agua o harina, puedes añadirle más a tu consideración.
- Toma una bolsa de plástico que sea dura, y la vas a cortar con una tijera hasta darle forma de rectángulo o cuadrado.
- Toma un bol y añade agua con un poco de aceite, el cual será como tu engrasante para untarle a la bolsa de plástico y la empanada se pueda despegar fácilmente.
- Haz bolitas medianas y del mismo tamaño con la harina amasada.
- Calienta una sartén con aceite.
- Engrasa la bolsa de plástico con el agua junto al aceite. Coloca una bolita de masa en el medio y con las yemas de los dedos, aplana. Debes formar una rueda o círculo plano con tu masa.
- Añadirás en el centro el relleno. La misma cantidad de jamón y queso.
- Después de colocar el relleno, dobla la masa por la mitad para formar una media luna.
- Luego corta los bordes de masa con una taza redonda de plástico o una tapa honda. Solo debes presionar y listo. Quita los excesos de masa.
- Repite este proceso hasta que salgan todas tus empanadas.
- Ahora, frielas en abundante aceite por cada lado hasta que estén súper doraditas.
- Coloca las empanadas en papel absorbente para quitarle el exceso de aceite y estén más ligeras.
- Ahora, ¡A disfrutar!
Nutrition
Calorías: 530kcal