Cómo hacer Bienmesabe venezolano
Sigue este detallado paso a paso y prepara esta receta de bienmesabe venezolano.
Raciones 6 porciones
Calorías 690kcal
Ingredientes
- 9 huevos
- 4 tazas de azúcar
- 1½ taza de harina de trigo leudante
- 1 taza de ron
- 3 tazas de leche de coco pura
- 1 cda. de mantequilla
- 1 cda. de maicena
- 1½ taza de agua
- 1 cda. de extracto de vainilla
- 2 cda de canela molida
- 1 cda. de polvo de hornear
Elaboración paso a paso
Preparación del bizcocho
- Coloca en un bol, 6 claras de huevo y batir a punto de nieve con batidora eléctrica.
- Incorpora las 6 yemas de huevo, una a una, y añada 1 taza de azúcar y la vainilla.
- Con la ayuda de una espátula, incorpora poco a poco la harina y el polvo de hornear, cuidando la mezcla no se baje.
- Vierte la preparación en un molde para tortas y hornea de 15 a 20 minutos.
- Retire del horno y deje que enfríe.
Crema de relleno
- Lleva una olla al fuego con 2 tazas de azúcar y 1 ½ taza de agua. Deja hervir hasta formar una especie de jarabe. Reservar.
- Bate la leche de coco con 3 yemas de huevo, la maicena y la mantequilla. Lleva esta preparación al fuego e incorporar el jarabe preparado, batiendo muy bien y sin dejar de remover. Deja cocinar a fuego bajo hasta que espese. Reserva.
Merengue
- En un bol debes batir las 3 claras de huevo a punto de nieve e incorporar poco a poco 1 taza de azúcar. Batir durante unos 5 minutos hasta obtener la consistencia deseada. Reservar.
Bienmesabe
- Corta el bizcocho en tres partes.
- En una bandeja coloca una capa de crema de coco, encima una capa de bizcocho que humedecerá con un poco de ron, luego coloca más crema de coco y una capa de merengue.
- Repite la operación hasta terminar, cubra el bizcocho con suficiente merengue y espolvoree canela molida.
- Refrigera durante una hora antes de cortar y consumir.
Nutrition
Ración: 100grs. | Calorías: 690kcal