Elaboración de la masa

• En un mesa de trabajo previamente lavada y desinfectada, coloca la harina de trigo tamizada y forma un pequeño volcán.
• Incorpora la mantequilla y empieza a mezclar hasta lograr obtener una mezcla arenosa.
  
• Luego, incorpora el agua muy fría sobre la harina y empieza a mezclar hasta que todo esté compacto. Es importante no amasar mucho para que la mantequilla no se caliente.
  
• Forma una bola y divide en dos partes, cubre con papel film y deja reposar en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
  
• Precalienta el horno a 350 °F.
• Pasado el tiempo, en la mesa enharinada, coloca una parte de la masa y empieza a estirarla con la ayuda de un rodillo hasta lograr un grosor de 5 mm.
  
• Corta tiras con ayuda de un cortador de pizza y reserva.
  
• Estira nuevamente otra parte de la masa hasta obtener el grosor de 5 mm y corta con un cortador de galleta los círculos para las bases.
  
• En las bases de los pays coloca Nutella, de preferencia 1 cucharadita para que no se derrame, las chispitas de colores y los palos de paleta.
  
• Cubre con otra base o las tiras cortadas anteriormente en forma de un pay tradicional. Sella los bordes con un tenedor.
  
• Coloca las paletas en una bandeja para hornear con papel de horno y pinta con huevo batido para sellar y darles brillo.
  
• Hornea a 350 °F durante 20 minutos o hasta que las paletas estén doradas.
• Retira del horno y deja enfriar durante 15 minutos y disfruta.