Receta de Surf & Turf casero
Surf and Turf: delicioso plato que combina mariscos y carnes rojas.
Raciones 4
Calorías 830kcal
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla temperatura ambiente
- ¼ taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo grandes cortados a la mitad
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta de pimienta de cayena
- ½ cdta. de pimienta negra molida
- 10 oz de filetes de lomo de Nueva York
- 10 oz de colas de langosta crudas
Elaboración paso a paso
- Combina, en un envase la mantequilla, el aceite de oliva, el ajo, la sal y las pimientas. Mezcla hasta que esté casi suave.
- Unta 1 cucharadita colmada de mantequilla sazonada sobre cada lado de cada bistec y sobre cada mitad de langosta.
- Deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora. Transfiere la mantequilla sazonada restante a una cacerola pequeña.
- Coloca la sartén con mantequilla en el borde de la barbacoa hasta que la mantequilla se derrita y se caliente por completo.
- Asa los bistecs hasta que estén cocidos al punto deseado, aproximadamente 4 minutos por lado.
- Asa la langosta, con la cáscara hacia abajo, 5 minutos. Dale la vuelta y asa hasta que la carne esté apenas opaca en el centro, aproximadamente 3 minutos.
- Transfiere los filetes y la langosta a los platos. Sirve con mantequilla tibia sazonada.
Nutrition
Calorías: 830kcal