Cómo hacer ceviche colombiano
Ceviche colombiano al estilo de Cartagena, con camarones y galletas saladas.
Raciones 4 personas
Calorías 282kcal
Ingredientes
- 1 kg. de camarones o gambas
- 2 cebollas moradas o blancas
- 3 limones verdes o limas
- 250 gr de Salsa de tomate (ketchup)
- Cilantro fresco
- sal y pimienta al gusto
- galletas de soda salada
Elaboración paso a paso
- Coloca una olla con suficiente agua y llévala al fuego.
- Añade la sal y vierte los camarones, déjalos cocer durante 3 a 4 minutos.
- Retíralos y déjalos reposar por 30 minutos y ¡listo!
- Pela y pica las gambas cocidas en trocitos medianos. Resérvalas.
- Pica la cebolla en cuadritos pequeños.
- Vierte la cebolla en un recipiente con agua y dos cucharadas de sal y déjalo reposar durante 10 Minutos.
- Pica el cilantro muy finamente.
- Retira el agua de la cebolla picada y colócala en una taza grande junto con los camarones.
- Agrega la salsa de tomate o ketchup, el cilantro y el jugo de los limones a los camarones.
- Mezcla bien hasta que se incorporen todos los ingredientes y deja reposar en el refrigerador por lo menos durante una a dos horas.
Nutrition
Calorías: 282kcal