Cómo hacer ceviche de coliflor casero
Prepara este delicioso y fácil ceviche de coliflor en pocos minutos.
Raciones 4 porciones
Calorías 390kcal
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor en trocitos lavada y desinfectada
- 1 taza de mango fresco en picado en cubitos
- 1 taza de pepino sin semillas y picado en cubos
- 2 tomates en picados en cubos
- ¼ taza de cilantro finamente picado
- Zumo de dos limones
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta y coloca a hervir una olla pequeña con agua. Cuando esté en el punto de ebullición, coloca los trocitos de coliflor y deja cocinar a fuego medio por 5 minutos.
- Pasado ese tiempo, retira del fuego, escurre y deja enfriar hasta que estén a temperatura ambiente.
- Vierte el coliflor en un bol grande y posteriormente agrega el pepino pelado y sin semilla y la cebolla morada cortada en cuadritos.
- Posteriormente, incorpora el tomate picadito, el mango troceado y el cilantro cortado finamente.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto. Adereza con el zumo de los dos limones.
- Con una cuchara o paleta, mezcla todos los ingredientes hasta que se integren completamente.
- Tapa con un papel film y deja reposar en la nevera por 15 minutos.
- Pasado ese tiempo, sirve con tostones o alguna galleta y listo.
- ¡Disfruta!
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Nutrition
Calorías: 390kcal