Cómo hacer tarta de frutas con crema pastelera
Tarta de frutas con crema pastelera paso a paso, deliciosa y fácil.
Raciones 8 porciones
Calorías 520kcal
Ingredientes
- 1 paquete de galletas
- 4 oz (100 g) de mantequilla derretida
- 1 cups (taza) de durazno en almíbar, en rebanadas
- 1 cups (taza) de kiwi, en rebanada
- 1 cups (taza) de fresa, en rebanada
- 1 cups (taza) de arándanos
- ½ cups (taza) de frambuesa
- ½ cups (taza) de frambuesa
- ¼ cups (taza) de mora azul
Para la crema pastelera:
- 5 yemas de huevo
- ¾ cups (taza) de azúcar
- 5 cda de fécula de maíz
- 2 cups (taza) de leche de vaca
- 1 tblsp (cda) de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta, colocando las galletas en una licuadora y procesa hasta pulverizar.
- Luego, agrega la mantequilla derretida y procesa nuevamente.
- Ahora, pasa toda la mezcla a un molde para tarta y esparce de manera uniforme.
- Forma la base presionando con ayuda de una espátula o con la base de un vaso limpio. Cuando tengas la base lista, deja reposar en el refrigerador.
- En un recipiente grande agrega las 5 yemas de huevo, el azúcar y la fécula de maíz.
- Mezcla muy bien hasta que los ingredientes se integren. Reserva.
- Procede con la receta y en una olla a fuego medio agrega dos tazas de leche y la esencia de vainilla. Mezcla muy bien.
- Antes de que hierva, baja la temperatura a fuego bajo, retira ¼ de taza de la leche y viertela en la mezcla del huevo.
- Revuelve muy bien y para luego incorporar toda la mezcla del huevo en la leche. (esto sirve para que el huevo vaya agarrando temperatura con la leche y no se cuaje al momento de incorporar a la olla).
- Deja cocinar sin dejar de revolver hasta que espese. Aproximadamente 4 -6 minutos. Cuando esté lista retira del fuego, vierte en un recipiente y deja enfriar.
- Para empezar a montar la tarta, retira la base del refrigerador y vierte la crema pastelera de manera uniforme sobre la base de la tarta.
- Decora con las frutas y, por último, barniza las frutas con miel.
- Déjala reposar en el refrigerador durante 1 o 2 horas para que la crema tome consistencia.
- Corta, sirve y disfruta.
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Nutrition
Calorías: 520kcal