Receta de crema de brócoli con elote
Una cremosa opción para las tardes de lluvia, es un proceso sencillo y muy delicioso.
Raciones 4 porciones
Calorías 105kcal
Ingredientes
- 1 libra de brócoli lavado y desinfectado
- 1 cup (1 taza) de granos de elote
- 4 onzas (113 grs.) de queso crema
- 1 cup (1 taza) de crema agria
- 2 cup (2 tazas) de agua
- ¼ de cebolla picada finamente
- 1 tbsp (1 cucharada) de mantequilla sin sal
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de nuez moscada
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla profunda con agua hirviendo, agrega una cucharada de sal y 1 pizca de azúcar.
- Añade el brócoli lavado y deja cocinar durante 3 minutos.
- Una vez listo retira el brócoli de la olla y reserva 4 piezas en agua fría.
- Agrega las demás piezas a la licuadora junto con el queso crema, la crema agria y el caldo de pollo.
- Licúa hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
- En una olla grande, derrite la mantequilla y agrega los elotes y la cebolla. Sofríe durante 3 minutos.
- Luego agrega la mezcla del brócoli a los elotes, las dos tazas de agua, pimienta y nuez moscada.
- Revuelve y deja cocinar hasta su primer hervor a fuego medio. Rectifica de sal.
- Sirve y decora con los brócolis reservados anteriormente. Disfruta caliente.
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Nutrition
Ración: 1(tz) cup | Calorías: 105kcal