Receta de arepa sifrina venezolana
Haz la famosa arepa sifrina, una de arepas venezolanas más cremosas y deliciosas.
Raciones 8 Porciones
Calorías 520kcal
Ingredientes
Para la masa:
- 3 tazas de harina de maíz precocida
- 3 tazas de agua
- Sal al gusto
- 1 cda de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 1 pechuga pollo cocido
- 2 aguacates o paltas
- 5 cda de mayonesa
- Cilantro picadito
- Sal y pimienta al gusto
- 200 gr de queso amarillo rallado
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta, haciendo la masa.
- En un bol, coloca la harina, la sal, y mezcla con una espátula.
- Luego, añade el agua y la mantequilla derretida. Con la ayuda de las manos, previamente limpias, mezcla todo con movimientos lentos hasta obtener una masa suave y manejable. Resérvala.
- Si notas que hace falta más agua o harina, puedes agregar más. Debe quedar una masa compacta pero muy suave y fácil de moldear.
- Calienta una plancha, sartén o grill a fuego medio y engrasa con aceite.
- Ahora, tu masa y haz bolitas. El tamaño dependerá de tus gustos, te recomiendo que la hagas pequeñas para que el resultado final tenga una capa crujiente. Puedes guiarte por las dimensiones de una pelota de golf.
- Después que hagas todas las bolitas de masa, aplástalas delicadamente con ambas manos para obtener la forma característica de las arepas. Sabemos que este proceso consta de mucha práctica, pero te aseguramos que es fácil.
- Te recomiendo que hagas las arepas delgadas para que su cocción sea más rápida y tengas una forma crocante. Coloca las arepas sobre el sartén o plancha previamente calentado.
- Cocina por 10 minutos por ambos lados. Cuando veas que nuestra arepa tiene una especie de "Concha o costra", la volteas. Repite este paso por el otro lado. Puedes ver más detalles de cómo se realizan las arepas aquí.
- Para el relleno, toma la pechuga cocida, y desmenuza o deshebra en partes no tan finas. Lo ideal es que nuestro relleno tenga textura. Agrega la pechuga en un bol.
- Pela los aguacates y vierte toda su pulpa en un bol. Con la ayuda de un tenedor, tritura hasta que te quede como un puré.
- Agrega sal y pimienta al gusto y el cilantro. Mezcla todos los ingredientes.
- Ahora, vierte esta mezcla al bol del pollo junto a la mayonesa.
- Mezcla muy bien hasta que quede cremosa. Prueba y rectifica del sabor, puedes añadirle sal si hace falta.
- Para rellenar las arepas, abre con cuidado con la ayuda de un cuchillo de mesa. Puedes untarle mantequilla que es tradición en Venezuela.
- Luego, rellena con la mezcla de pollo y aguacate y culmina con una porción de queso amarillo rallado.
- Tu arepa sifrina está lista para comer. ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 520kcal