Receta de batata con verduras al horno
Aprende a preparar esta saludable alternativa para complementar tus platos.
Raciones 3 personas
Calorías 223kcal
Ingredientes
- 2 Batatas medianas
- 1 Zanahoria grande
- 1 ½ taza de coles de bruselas
- 1 Calabacín
- 3 cda de aceite de oliva
- 1 cda. de pimentón ahumado
- 1 pizca de tomillo
- Orégano en polvo al gusto
- sal al gusto
- Pimienta blanca en polvo al gusto
Elaboración paso a paso
- Empezamos lavando, pelando y cortando la batata y la zanahoria.
- Las coles la partimos en dos, el calabacín lo lavamos y sin pelar lo cortamos en cubos medianos. Todos los vegetales deben estar del mismo tamaño.
- Tomamos un bol mediano y echamos en él todos los condimentos juntos, mezclalos con una cuchara.
- Ahora prepararemos dos recipientes para horno ya que las verduras las vamos a meter por separado.
- Por un lado prepararemos una bandeja con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y lo extendemos para que no se nos pegue.
- Ahora agregamos la batata y la zanahoria y añadimos la mitad de la mezcla de condimentos que hemos preparado.
- Mezclamos todo con las manos para distribuirlos bien sobre la bandeja.
- Por otro lado, preparamos otra bandeja con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y lo extendemos también.
- En esta bandeja cocinaremos el resto de los vegetales. Sazonamos con el resto de la mezcla de condimentos y lo removemos también con las manos para distribuirlos bien.
- Precalienta el horno a 180ºC o 355ºF.
- Meteremos primero 10 minutos la bandeja con la batata y la zanahoria. Y una vez transcurrido ese tiempo y sin sacar la batata del horno, metemos también otra bandeja con los vegetales durante unos 20 minutos.
- Al estar lista mezclamos ambas preparaciones y sin dejar que se enfríe, servimos.
Nutrition
Calorías: 223kcal