Receta de arepitas dulces venezolanas
Una preparación rápida pero muy deliciosa, el queso con el que las rellenas debe ser fresco no pasteurizado.
Raciones 10 arepitas
Calorías 108kcal
Ingredientes
- ½ kg. de harina de maíz precocida
- ¼ panela de papelón diluido en dos tazas de agua
- 1 cda. de anís dulce
- 2 tazas de aceite vegetal para freír
- ½ kg de queso blanco fresco puede ser guayanés, telita, cuajada o duro.
- mantequilla para untar a las arepas
Elaboración paso a paso
- En una olla agrega el papelón diluido y la cucharada de anís dulce y deja cocinar hasta que hierva. Al entrar en ebullición lo apagas inmediatamente.
- Añade 2 tazas de agua y deja enfriar, éste es el líquido con el que harás la masa.
- En un bol profundo añade la harina de maíz y empieza a verter el papelón poco a poco hasta que lo cubra completamente. No siempre necesitarás todo el líquido.
- Mezcla con la ayuda de una cuchara hasta que el líquido haya sido absorbido completamente por la harina.
- Con tus manos limpias comienza a amasar suavemente hasta que tengas una masa compacta pero suave.
- En una sartén profunda agrega el aceite y ponlo sobre la estufa a fuego medio.
- Agarra una porción pequeña de la masa y haz una bolita, luego aplasta con las palmas de la mano hasta que la arepa quede de medio centímetro o más fina.
- Agrega al aceite caliente la arepa dulce y con una cuchara báñala hasta que se infle y empiece a dorarse, aproximadamente 1 minuto por cada lado.
- Voltea la arepa con una pinza, y vuelve a repetir el proceso hasta que se acabe la masa.
- Puedes rellenarla abriéndola por el medio y untando mantequilla y abundante queso blanco fresco. O puedes servirla cerrada con mantequilla por encima y el queso.
- Sirve y disfruta mientras estén tibias.
Nutrition
Calorías: 108kcal