Receta de arepa llanera venezolana
Con carne de res asada, aguacate y queso fresco la arepa llanera incluye todo lo que necesitas para quedar satisfecho.
Raciones 8 porciones
Calorías 350kcal
Ingredientes
Para la masa
- 3 tazas de harina de maíz precocida
- 3 ½ tazas de agua
- ½ cdta. de sal
Para el relleno
- mantequilla o margarina
- 6 bistec de res de un centímetro de grosor
- sal y pimienta
- 1 cdta. de ajo en polvo
- 2 aguacates maduros pelados y fileteados
- ½ kilo de queso de mano puede ser telita o cuajada
- 2 tomates (opcional) cortados en ruedas de medio centímetro.
Elaboración paso a paso
Preparación de la masa
- En un bol profundo añade el agua y diluye en ella la sal. Mezcla con la ayuda de una paleta.
- Agrega la harina y deja que el agua la hidrate por 3 minutos, cuando ya el agua está absorbida totalmente, mezcla con la paleta.
- Con tus manos lavadas vas a amasar por 2 minutos hasta obtener una textura muy suave y compacta.
Cocción de la arepa
- Pon sobre la estufa un budare o plancha a fuego alto, cuando esté caliente baja a fuego medio bajo.
- Agarra con tu mano una porción de la masa, haz una bola lisa y luego aplàstala entre tus manos dando palmadas, hasta que tenga un grosor de un centímetro aproximadamente.
- Soba la arepa con un poco de aceite y ponla sobre la plancha.
- Deja cocinar por 2 minutos, cuidando que no se queme, luego voltea y deja cocinar por el otro lado. Reserva.
Relleno llanero
- Corta la carne de res en tiras de un centímetro de ancho y 3 de largo. Sazona con sal, pimienta y ajo en polvo.
- Agrega a la plancha y empieza a saltear hasta que la carne tenga el término que te gusta. Reserva.
- Con un cuchillo, abre la arepa y unta el interior con mantequilla.
- Agrega una rodaja de queso, la cantidad de carne que desees y el aguacate.
- Disfruta con guasacaca.
Nutrition
Calorías: 350kcal