Deliciosas catalinas venezolanas
Prepara las famosas catalinas venezolanas, tradicional receta de la dulcería criolla.
Raciones 8 porciones
Calorías 520kcal
Ingredientes
- 1 taza de papelón o panela en trozos
- ½ taza de agua
- 6 clavos de olor
- 2 tazas de harina de trigo
- ½ cdta de canela molida
- ¼ cdta de clavo de olor
- ¼ cdta de polvo de hornear
- ¼ cdta de jengibre
- 4 cdas de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta de las catalinas y coloca la media taza de agua junto a los trozos de papelón y los clavos especia en una olla a fuego medio.
- Cocina y ve mezclando hasta que el papelón se haya disuelto. Apaga cuando te quede una mezcla tipo melado, con consistencia.
- Apaga, retira los clavos especia y reserva.
- Ahora, en un bol incorpora el harina. Luego, añade la canela molida, el polvo de hornear, y el clavo de especia molido. Mezcla muy bien hasta que se integren los materiales secos.
- Procede e incorpora la mantequilla y mezcla hasta que unan a los ingredientes secos y te quede una masa medio arenosa.
- Continúa y vierte el papelón en la mezcla junto al jengibre. Mezcla muy bien hasta que te quede una masa suave y homogénea. Debe estar manejable.
- Precalienta el horno a 180° C.
- Engrasa una bandeja con un poco de aceite o mantequilla.
- Humedece tus manos con aceite y divide la masa en bolitas pequeñas medianas.
- Posteriormente. aplasta un poco y coloca en la bandeja dejando separación.
- Una vez colocadas todas, hornea por aproximadamente 30 minutos. Al sacar del horno, despega de la bandeja y deja reposar.
- Ahora, estarán listas para disfrutar.
Nutrition
Calorías: 520kcal