Receta de filete de pescado en salsa de tamarindo
Con esta receta te garantizas el completo éxito de un almuerzo especial, sigue el paso a paso y disfruta.
Raciones 2 personas
Calorías 90kcal
Ingredientes
- 2 filetes de pescado
- 2 limones su jugo
- ½ cebolla picada finamente
- 1 ajo picado finamente
- ½ taza de agua
- ½ taza de concentrado de tamarindo
- 2 cdas. de azúcar
- ½ cdta. de sal
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Salpimenta los filetes de pescado y baña con el jugo de 2 limones. Reserva.
- En una sartén a fuego medio, agrega una cucharada de aceite y deja dorar la cebolla y el ajo.
- Cuando la cebolla comience a transparentar, agregar el concentrado de tamarindo, y la taza de agua.
- Revuelve bien y deja cocinar durante 1 minuto.
- Luego agregar el jugo de limón, el azúcar y la sal. Revuelve bien y deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos hasta que se logre la consistencia deseada.
- Mientras tanto, en otro sartén a fuego medio alto, agrega el aceite de oliva y fríe el pescado hasta dorar.
- Para servir, coloca el pescado en el plato y báñalo con bastante salsa.
- Puedes acompañarlo con arroz o yuca sancochada.
Video
Nutrition
Calorías: 90kcal