Aprende a hacer la famosa arepa rumbera paso a paso
La arepa rumbera es la clásica arepa de pernil pero con queso amarillo.
Raciones 4 personas
Calorías 165kcal
Ingredientes
Para la masa
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 3½ tazas de agua
- ½ cdta. de sal
Elaboración paso a paso
Preparación de la masa
- En un bol profundo añade el agua y diluye en ella la sal. Mezcla con la ayuda de una paleta.
- Agrega la harina y deja que el agua la hidrate por 3 minutos, cuando ya el agua está absorbida totalmente, mezcla con la paleta.
- Con tus manos lavadas vas a amasar por 2 minutos hasta obtener una textura muy suave y compacta.
Cocción de la arepa
- Pon sobre la estufa un budare o plancha a fuego alto, cuando esté caliente baja a fuego medio bajo.
- Agarra con tu mano una porción de la masa, haz una bola lisa y luego aplàstala entre tus manos dando palmadas, hasta que tenga un grosor de un centímetro aproximadamente.
- Soba la arepa con un poco de aceite y ponla sobre la plancha.
- Deja cocinar por 2 minutos, cuidando que no se queme, luego voltea y deja cocinar por el otro lado. Reserva.
Arepa rumbera
- Abre las arepas longitudinalmente y unta mantequilla por dentro.
- Rellena con pernil caliente y queso amarillo rallado.
- Disfruta.
Nutrition
Calorías: 165kcal