Receta de chop suey vegetariano
Prepara este delicioso y completo chop suey vegetariano paso a paso.
Raciones 4 personas
Calorías 540kcal
Ingredientes
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de verduras
- ½ taza de vino blanco o tinto
- 1 cda de maicena
- ¼ cdta de pimienta
- 1 cda de salsa de soya
- ½ repollo blanco
- 1 taza de celery cortado en tiras delgadas
- 1 zanahoria
- 1 taza de arbolitos de coliflor
- 1 taza de brotes de frijol
- 1 cebolla
- 1 pimentón
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y corta en tiras delgadas la zanahoria, el pimentón y la cebolla. Los arbolitos de brócoli deben estar pequeños.
- Ahora, toma el repollo o la col y corta en tiras delgadas. Remoja bien y lava con vinagre, deja escurrir.
- Continúa y disuelve la cucharada de maicena en el vino hasta que se integren completamente.
- Calienta un sartén hondo o wok con el aceite.
- Cuando esté caliente, añade todos los vegetales y vas a saltear por 5 minutos sin dejar de mover.
- Pasado ese tiempo, añade el caldo de verduras y el vino disuelto con la maicena, mezcla, sube el fuego y deja cocinar sin dejar de mover hasta que el líquido espese un poco.
- Cuando tenga consistencia, baja el fuego e incorpora la pimienta y la salsa de soya. Mezcla y termina de cocinar por 3 minutos.
- Apaga, retira del fuego, deja reposar para que se asienten los sabores.
- ¡Sirve y disfruta!
Nutrition
Calorías: 540kcal