Inicia la receta agregando en una olla dos tazas de agua y 450 gramos de espaguetis.
Comienza a añadir las calabacitas cortadas en media lunas, los champiñones rebanados, la cebolla china cortada finamente y los dientes de ajo fileteados. Además, añade el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Sube el fuego a medio alto y en el primer hervor baja a fuego medio. Ahora, cocina hasta que el líquido evapore y los ingredientes se hayan cocido.
Mientras se vaya cocinando por aproximadamente 10 minutos hasta que el líquido evapore, mezcla para que se vaya integrando todo.
Apaga y sirve caliente. Acompaña con aceite de oliva y queso parmesano.
¡Disfruta!