Inicia la receta y toma los puerros, corta en rodajas y deshace. Reserva.
Calienta un sartén y derrite dos cucharadas de mantequilla.
Mientras la mantequilla de derrite, filetea el ajo y lo salteas. Luego, incorpora los el puerro cortadito, condimenta con un poco de sal y pimienta y cocina por 5 minutos a fuego medio. Apaga y reserva.
En una sartén aparte, derrite las dos cucharadas de mantequilla restante a fuego medio. Agrega la harina y mezcla hasta obtener una pasta suave.
Vierte la crema de leche gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina la mezcla hasta que espese y se forme una salsa suave.
Retira la salsa del fuego y añade la mitad del queso mozzarella rallado. Revuelve hasta que se derrita y se integre completamente.
Luego, mezcla esta crema con los puerros salteados en el recipiente gratinar.
Espolvorea el queso rallado restante sobre la parte superior del gratinado.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Retira del horno, deja enfriar y sirve. ¡Disfruta!