Receta de atol de plátano salvadoreño
Haz en casa este rico y muy típico atol de plátano.
Raciones 4 Tazas
Calorías 490kcal
Ingredientes
- 6 plátanos entre verdes y maduros
- 150 gr de azúcar
- 1 canela en rama
- 20 gr de panela o piloncillo
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y toma los plátanos. Corta los extremos, desecha y luego corta en cubos sin retirar la concha.
- Hierve en abundante agua hasta que los plátanos estén suaves y cocidos. Te tomará 15 min aproximadamente.
- Cuando los plátanos estén en ese punto, siga y retira de la olla. Reserva el agua.
- Retira la concha de los plátanos y haz un puré. Reserva.
- Calienta nuevamente el agua en donde hirvieron los plátanos, coloca el azúcar, la panela y la canela en rama. Cocina hasta que todo se integre por 7 minutos.
- Luego, incorpora el puré de plátano y cocina por 5 minutos más sin dejar de mover.
- Terminada la cocción, apaga y retira la canela en rama. Posteriormente licúa un poco para que el plátano se procese más y el atol se espese.
- Listo, sirve en una taza o bol y disfruta.
Nutrition
Calorías: 490kcal