Pela las peras, retira el corazón y córtalas en ruedas o dados.
En una sartén, pon el resto de mantequilla a derretir y cocina las peras a fuego medio.
Reservamos después de 5 minutos.
En la cazuela con el arroz, añade el caldo poco a poco.
Vierte un cazo de caldo, y comienza a remover constantemente, en círculos.
Según veas que se consume el líquido, añade un nuevo cazo y repite el proceso.