Receta de risotto de pato fácil
Aprende cómo hacer este risotto de pato, una versión deliciosa y muy particular.
Raciones 4
Calorías 610kcal
Ingredientes
- 300 gr de magret de pato
- 200 gr de arroz arborio
- 750 ml de caldo de pollo
- 50 ml de vino blanco
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 70 gr de queso parmesano
Elaboración paso a paso
- Calienta un sartén con aceite de oliva.
- Agrega el arroz y saltea por 2 minutos sin quemarse.
- Posteriormente, vierte el vino blanco, condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla y deja cocinar hasta que se evapore el alcohol.
- Agrega 150 ml de caldo, cocina y ve mezclando para lograr la textura ideal.
- Añade 150 ml más de caldo y sigue mezclando para darle mayor cremosidad al plato.
- Repite el proceso de añadir caldo hasta que acabe. Recuerda mezclar constantemente.
- Por último, agrega el queso parmesano y termina de mezclar. Debe quedarte un arroz muy cremoso, no seco.
- Ahora, salpimenta el magret de pato y saltea un poco hasta que se selle.
- Sirve el risotto con el magret de pato y disfruta caliente.
Nutrition
Calorías: 610kcal