Receta de pollo rostizado con foie gras
Aprende a hacer este rico pollo rostizado con foie gras, una receta deliciosa para tu menú.
Raciones 6 Personas
Calorías 520kcal
Ingredientes
- 1 pollo entero fresco
- 200 gr de foie gras
- 1/2 baguette de masa fermentada
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo triturados
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 y 1/2 Tazas de caldo de pollo
- 2 cdas de aceite de canola
- Miel al gusto
Elaboración paso a paso
- Condimenta al pollo con sal y pimienta. Marina por 4 horas en la nevera y no lo tapes.
- Pasado ese tiempo, calienta un sartén con el aceite de canola y sella el pollo completo hasta que quede un poco dorado.
- Una vez esté sellado, rellena el pollo con el baguette de masa fermentada y el foie gras. Ata los muslos con hilo.
- Hornea a 200 °C para la primera cocción.
- Saca el pollo y deja reposar por 15 minutos con la pechuga hacia abajo.
- Pasado ese tiempo, rellena el pollo con el ajo triturado y el tomillo, baña con el caldo de pollo.
- Termina de hornear por 15 minutos más o hasta que el pollo quede jugoso y rostizado.
- Saca del horno, deja reposar y sirve con tus guarniciones favoritas.
Nutrition
Calorías: 520kcal