Receta rápida de sopa de chile guajillo y queso
Disfruta haciendo esta deliciosa sopa que te encantará porque es muy reconfortante.
Raciones 4 personas
Calorías 350kcal
Ingredientes
- 3 chiles guajillo asados, remojados y sin semillas
- ½ taza queso tipo manchego rallado
- ¼ taza queso parmesano
- 85 gr queso crema
- 1 taza caldo de pollo caliente
- 1 cdta aceite vegetal
- 2 tazas leche
- Sal y pimienta al gusto
- Tortilla frita para decorar
- Chile guajillo frito para decorar
Elaboración paso a paso
- Agrega al vaso de la licuadora los chiles guajillos asados y remojados previamente, queso manchego, queso parmesano, queso crema.
- Añade el caldo de pollo y leche.
- Tritura bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- En una olla a fuego bajo agrega una cucharadita de aceite y vierte la mezcla. Sazonar con sal y pimienta y mezcla de nuevo.
- Deja cocinar durante 5 minutos o hasta que espese, sin dejar que hierva.
- Sirve y acompaña con tiras de tortilla frita y chile guajillo frito troceado.
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Nutrition
Calorías: 350kcal